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三色戚風蛋糕
材料:蛋*6顆(要冷藏)、糖粉80g、牛奶60g、低粉100g、油40g、紫地瓜粉1茶匙、抹茶粉1茶匙 (參考美善品Tinna顧問食譜)
可惜該讓顏色堆疊,這樣切開才會有漂亮的紋路,真的是傻傻der, 下次改進,斑馬紋戚風感覺麻美賣
這次用了抹茶粉、紫地薯粉來調色,其中紫地瓜粉烤出來顏色不顯色,下次換紅麴粉試試看!
換小焙後,評子試了好多次烤戚風,才抓到適合我家小焙的烤溫,難怪很多烘友前輩們都說,就算是同牌同型號的烤箱,烤溫也是有略差,更不用說不同牌的烤箱囉!所以,網路上提供烤溫真的僅供參考,還是得依自家烤箱的脾氣去調整
口感粉綿密,厚呷
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