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從買小美到現在也有三年多了，拿來做包子真的二隻手指頭數的出來，反而比較常拿來揉吐司、麵包、pizza皮麵團
直到最近，在試做肉包子，才發現為何我的包子麵團好乾呀！也隱隱約約的想起，似乎這也是為何我不愛做包子原因……
經過上次po了做紅燒豬肉的圖，經朋友指點才知道，原來在攪和所有材料用0-3-6速時，就可以觀查出麵團是不是ok(會不會過乾、或水過多)，如果ok再揉麵團
↑揉完麵團，鍋壁黏麵團代表我的麵團不是完美階段，缺水的話鍋壁會黏粉情況，鍋壁黏麵團代表水加過多
↑ 所以在混合材料0-3階段時，就可以觀查一下，麵團呈現小顆粒狀代表須要在餵他吃一點水
揉完麵團後，鍋壁也會乾乾淨淨的，這樣子就是粉完美的三光麵團囉
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