寧愛評的小美料理萌廚房

📣📣📣murmur關於布丁餡📣📣📣

在做這款麵包時，評子曾爭札
差點下手布丁粉這玩意兒
看到成份，買不下手
裡面除了添加香料
還有黃色4號和5號色素

目前麵包上的布丁常看到都這幾種方式：
➡️ 布丁粉調成
      🚫 考量成份，不採取此方法
➡️ 融化統一布丁液
      🚫 成份問題
➡️ 另一種是用 吉利丁+蛋黃混合成
      ☑️ 這個是三個當中成份最OK
      但沒有採取原因
      🚫最高溫度只至80度
           生蛋疑慮家有小朋友不考慮
      🚫得整個麵包一起冷藏
           菠蘿皮會影響，如要酥脆得在回烤但吉利丁做的布丁……

💡💡於是評子想到個笨方法💡💡
就是，先預蒸布丁起來，冷藏備用

要吃時，布丁脫模，放入麵包凹洞即可

👣雖然是笨方法👣
✅至少能吃到真材實料的雞蛋布丁
✅也能回烤菠蘿麵包吃到酥酥皮
✅還能滿足我個人懷念的食物
✅也能吃到有層次感的麵包

只是這種方式，布丁和麵包會有縫縫，沒那樣美麗～
但對我來說，都要自己做了當然要吃的健康囉~

有沒有會心一笑🤣❓❓
不曉得有沒有迪兒猜到評子的笨方法👅

🥐菠蘿麵包製作可參考此篇
http://sweetesme.pixnet.net/blog/post/342687847-%e8%8f%a0%e8%98%bf%e9%ba%b5%e5%8c%85

詳細做法也能參考此影片喔